Beef,Bacon and Bean Soup(rundvlees,bacon en bonen)
Product Informatie
Omschrijving : Een stevige maaltijd soep
Aantal personen : 6
Bereidingstijd : 2 uur
Ingredienten :
250 gram gedroogde witte bonen een nacht geweekt
1 eetlepel olie
50 gram bacon fijngehakt
225 gram soepvlees(rund)
2 laurierblaadjes
2-3 theelepels komijn
1 grote ui fijngehakt
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 stengels bleekselderij fijngehakt
2 wortels fijngehakt
400 gram tomaatblokjes(blik)
2 eetlepels wijn azijn
1 liter water
zout en zwarte peper
6 sneetjes brood gegratineerd met boeren kaas
De bereiding:
Giet de bonen af,voeg vers water toe en breng aan de kook.Laat 10 minuten koken.Giet de bonen weer af.Verhit de olie in een grote soeppan en bak de bacon,soepvlees,laurierblaadjes,komijn,ui,knoflook,selderij en wortel zachtjes aan.Voeg de bonen,tomaten,azijn,water en peper en zout toe.Breng aan de kook,zet het vuur laag en laat de soep met een deksel erop 1 1/2 uur koken.
Serveer de soep in diepe borden met de toast erbovenop.