Zoeken naar:
Product categorie: /Soepen

Ierse Aardappelsoep met Bacon en Groente

Ierse Aardappelsoep met Bacon en Groente

Product Informatie

Omschrijving van het recept: Een stevige maaltijdsoep

Aantal personen : 6

Bereidingstijd : 60 minuten

Benodigde ingredienten :

900 g aardappelen,geschild en in plakken
900 ml kippen- of groentebouillon
300 ml room, of melk en room
85 g gerookte bacon
2 wortelen in plakken
6 eetlepels boter
1 prei in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
1 ui fijngehakt
1 lenteuitje in reepjes
1/4 knolselderij in stukken
snufje nootmuskaat
zout en zwarte peper naar smaak
croutons

De bereiding :

Laat 4 eetlepels boter smelten in een grote pan met dikke bodem.
Sauteer de aardappelen,knolselderij en de wortels,Giet de bouillon erbij en breng
aan de kook en laat het 40 min. sudderen.
Pureer de helft van de soep door het door een zeef te drukken of pureer de soep
in een keukenmachine.
Doe de puree en de soep terug in de pan.Verhit de rest van de boter en sauteer de
prei en de ui even aan ,doe bij de soep.
Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat en laat
het geheel nog 5 min.koken.
Snijd de bacon in reepjes en bak het in een droge koekenpan goudbruin en knapperig.
Serveer de soep met croutons,bacon en lenteuitjes. 


 


Vorige pagina


Mailing Lijst
Voeg je toe aan onze mailinglist hieronder:
E-mail:

© SylVic.nl 2005/06/07/08/09 Powerd By SylVic Design.

Gesponserd door Koelcel-onderdelen, eenvoudig deurrubbers voor koeling en vriezers online bestellen en zelf monteren