Zoeken naar:
Product categorie: /Ontbijt en Lunchgerechten

Corned Beef met Eieren

Corned Beef met Eieren

Product Informatie

Omschrijving : Een stevig echt Iers ontbijt,maar ook lekker als lunch

Aantal personen : 4

Bereidingstijd : 30 minuten

Ingredienten :

3 middelgrote aardappelen geschild gekookt en in blokjes gesneden
230 gram corned beef(blikje)in blokjes gesneden
2 middelgrote uien fijngehakt
1 groene paprika fijngehakt
65 mililiter melk
2 eetlepels bloem
2 eetlepels fijngehakte peterselie
3 eetlepels plantaardige olie
4 grote eieren
eventueel peterselie voor garnering

De bereiding:

Neem een grote kom en meng daarin de aardappelblokjes,corned beef,ui,paprika,melk,bloem en peterselie door elkaar.Neem een grote koekenpan(bij voorkeur antie aanbak)en verhit daarin de olie boven matig vuur.Voeg het aardappel-corned beefmengsel toe en druk het met behulp van een pannekoek mes stevig aan zodat zich een dikke koek vormd.Bak het geheel ongeveer 10 minuten tot de onderkant bruin begint te kleuren.Zet het vuur laag.Laat de koek bakken maar schudt de pan regelmatig zodat het geheel niet vast gaat zitten.Na ongeveer 10 minuten is de onderkant knapperig en bruin.Gebruik de achterkant van een lepel om 4 holtes in de bovenkant van de koek te maken.Breek de eieren 1 voor 1 in een sauslepel en laat ze in de holtes glijden.Zet het vuur iets hoger en dek de pan af.Laat bakken tot de eieren net gestold zijn dat duurt +/- 6 minuten.
Snijd de koek in vier punten en strooi er eventueel nog wat peterselie over.Serveer direkt!

 


 


Vorige pagina


Mailing Lijst
Voeg je toe aan onze mailinglist hieronder:
E-mail:

© SylVic.nl 2005/06/07/08/09 Powerd By SylVic Design.

Gesponserd door Koelcel-onderdelen, eenvoudig deurrubbers voor koeling en vriezers online bestellen en zelf monteren